Chữa viêm gan C bằng thảo dược cà chua xanh Thứ năm, 11/06/2004, 02:17 GMT+7 Một hỗn hợp gồm chiết xuất từ cây tầm gửi và cà chua xanh có thể sẽ là phương thuốc quý dành cho bệnh nhân viêm gan C. Liệu pháp này đem lại hy vọng cho những người không còn phản ứng với interferon - thuốc điều trị phổ biến hiện nay. Tiến sĩ Harald Matthes, Đại học Charite (Đức), cho biết chiết xuất từ cây tầm gửi có khả năng kích hoạt một số tế bào miễn dịch tấn công virus viêm gan C. Tiếp đó, chiết xuất cà chua xanh sẽ giúp gan lọc sạch các tế bào bệnh và làm cho tổ chức này sớm phục hồi. Hiện nay, cây tầm gửi tham gia vào một loạt liệu pháp điều trị cho gần 60% bệnh nhân ung thư ở Đức, do đó có thể an tâm về tính an toàn của nó. Matthes và cộng sự đã thử nghiệm hỗn hợp trên với 79 bệnh nhân viêm gan C đã bị "trơ" thuốc interferon - liệu pháp điều trị phổ biến hiện nay. Sau 2 năm, kết quả là 44% số bệnh nhân có đáp ứng tốt với hỗn hợp và 28% đáp ứng một phần. Chỉ có 28% là không có biểu hiện gì. Một lợi thế của liệu pháp dược thảo là giá thành điều trị hợp lý. Theo ước tính, tổng chi phí dành mỗi bệnh nhân là 5.600 USD, trong khi liệu pháp interferon tốn tới 28.000 USD. Tuy nhiên, cây tầm gửi và cà chua xanh vẫn chưa thể thay thế hoàn toàn thuốc interferon, vì tỷ lệ đáp ứng của interferon cao hơn và thời gian điều trị ngắn hơn. Hơn nữa, người ta vẫn chưa biết liệu hỗn hợp thảo dược có tiêu diệt các tế bào gan lành - một yếu tố nguy hiểm đối với những người vốn bị suy yếu chức năng gan.
Một hỗn hợp gồm chiết xuất từ cây tầm gửi và cà chua xanh có thể sẽ là phương thuốc quý dành cho bệnh nhân viêm gan C. Liệu pháp này đem lại hy vọng cho những người không còn phản ứng với interferon - thuốc điều trị phổ biến hiện nay. Tiến sĩ Harald Matthes, Đại học Charite (Đức), cho biết chiết xuất từ cây tầm gửi có khả năng kích hoạt một số tế bào miễn dịch tấn công virus viêm gan C. Tiếp đó, chiết xuất cà chua xanh sẽ giúp gan lọc sạch các tế bào bệnh và làm cho tổ chức này sớm phục hồi. Hiện nay, cây tầm gửi tham gia vào một loạt liệu pháp điều trị cho gần 60% bệnh nhân ung thư ở Đức, do đó có thể an tâm về tính an toàn của nó. Matthes và cộng sự đã thử nghiệm hỗn hợp trên với 79 bệnh nhân viêm gan C đã bị "trơ" thuốc interferon - liệu pháp điều trị phổ biến hiện nay. Sau 2 năm, kết quả là 44% số bệnh nhân có đáp ứng tốt với hỗn hợp và 28% đáp ứng một phần. Chỉ có 28% là không có biểu hiện gì. Một lợi thế của liệu pháp dược thảo là giá thành điều trị hợp lý. Theo ước tính, tổng chi phí dành mỗi bệnh nhân là 5.600 USD, trong khi liệu pháp interferon tốn tới 28.000 USD. Tuy nhiên, cây tầm gửi và cà chua xanh vẫn chưa thể thay thế hoàn toàn thuốc interferon, vì tỷ lệ đáp ứng của interferon cao hơn và thời gian điều trị ngắn hơn. Hơn nữa, người ta vẫn chưa biết liệu hỗn hợp thảo dược có tiêu diệt các tế bào gan lành - một yếu tố nguy hiểm đối với những người vốn bị suy yếu chức năng gan.
Mơ - vị thuốc giải khát kỳ diệu Thứ năm, 10/06/2004, 09:40 GMT+7 Nước quả mơ tươi pha đường hoặc nước mơ ngâm đường pha nước uống có tác dụng giải khát rất tốt, tăng sức bền bỉ, chống mệt mỏi, giảm mất mồ hôi, giúp bạn ăn ngon miệng, ít bị rối loạn tiêu hóa. Từ xa xưa, mơ được nhiều dân tộc trên thế giới, nhất là ở phương Đông, biết đến với tính chất “sinh tân, chỉ khát” tuyệt vời. Trong thịt quả mơ có nhiều loại vitamin (đặc biệt là vitamin A và vitamin C), acid citric và muối khoáng. Bạch mai (mơ muối) có tác dụng cân bằng sự thẩm thấu giữa tế bào và máu, kích thích ăn ngon. Một số ứng dụng: - Rượu mơ có tác dụng giúp ăn ngon, tiêu cơm, thịt, chất béo và tăng thị lực, dùng vào mỗi bữa ăn với 1 chén con 25-30 ml. Rượu mơ xanh tính hàn, vị ấm, chữa kém ăn, bụng có giun, phong thấp (trong uống ngoài xoa), nôn mửa, đau bụng, phòng cảm nắng, ra mồ hôi tay chân. - Ô mai, mứt và kẹo mơ dùng ngậm chữa ngứa họng, buồn nôn, ho, có đờm. - Quả mơ chín giã nát đắp vào răng chữa răng đau nhức. - Chữa đau bụng giun: Lấy 300 g bạch mai, 3 thìa đường, sắc nước uống. - Trúng phong, răng nghiến chặt: Dùng ô mai đánh gió, chà răng. - Giải rượu: Dùng mơ nấu với trà uống (rất hiệu nghiệm). - Làm đẹp da: Dùng thịt quả mơ phối hợp quả lê chế thành mặt nạ đắp mặt và cổ trước khi đi ngủ vài giờ để làm giảm nếp nhăn (phương pháp của bà Barbara Liebhart Heinerman - Mỹ). - Mụn cóc (hạt cơm) trên da: Ô mai 30 g ngâm nước muối 24 g (bỏ hạt) và ít giấm, nghiền mịn, đắp lên mụn cơm. Một số bài thuốc có bạch mai: - Chữa ho lâu ngày: Bạch mai, hoàng kỳ mỗi thứ 20 g, cát cánh, mạch môn, trần bì mỗi thứ 10 g, cam thảo 5 g, cho 2 bát nước sắc còn nửa bát, chia 2 lần uống trong ngày. - Đái tháo đường, không tự chủ được tiểu tiện: Bạch mai, thục địa, hoài sơn, đan phiến, ngũ vị tử mỗi loại 10 g; nhục quế 2 g. Sắc uống. - Sỏi mật, viêm đau túi mật: Bạch mai, cam thảo chế, kim tiền thảo, hải kim sa, diên hồ tố, kê nội kim mỗi loại 15 g, sắc uống. - Đi lỏng dài ngày do tỳ hư: Bạch mai, bạch truật, kha tử, đẳng sâm, mỗi loại 10 g, sắc uống. - Ra mồ hôi trộm: Bạch mai, hoàng kỳ, ma hoàng căn, đương quy mỗi loại 10 g, sắc uống. - Tẩy giun đũa: Bạch mai 10 g, xuyên tiêu 6 g, gừng 3 lát, sắc uống. Không chỉ thịt quả mà cả nhân hạt mơ cũng được dùng làm thuốc (hạnh nhân). Nó chứa nhiều vitamin E, có tác dụng chống lão hóa. Hạnh nhân giúp chữa nhiều bệnh ngoài da bằng cách bôi ngoài hoặc uống. Nhiều bệnh trong phủ tạng cũng dùng hạnh nhân chữa có hiệu quả, đặc biệt là phổi co thắt gây khó thở (như viêm phế quản thể hen). Một nghiên cứu năm 1951 cho thấy trong dịch nhân hạt mơ có vitamin B15, giúp phục hồi sức khỏe, chữa bệnh tim phổi, kéo dài tuổi thọ. Năm 1968, các nhà khoa học đã chiết xuất được từ quả mơ một chất chống trực khuẩn lao. [right][b]BS Phó Đức Thuần, Sức Khỏe & Đời Sống[/b][/right] Nước quả mơ tươi pha đường hoặc nước mơ ngâm đường pha nước uống có tác dụng giải khát rất tốt, tăng sức bền bỉ, chống mệt mỏi, giảm mất mồ hôi, giúp bạn ăn ngon miệng, ít bị rối loạn tiêu hóa. Từ xa xưa, mơ được nhiều dân tộc trên thế giới, nhất là ở phương Đông, biết đến với tính chất “sinh tân, chỉ khát” tuyệt vời. Trong thịt quả mơ có nhiều loại vitamin (đặc biệt là vitamin A và vitamin C), acid citric và muối khoáng. Bạch mai (mơ muối) có tác dụng cân bằng sự thẩm thấu giữa tế bào và máu, kích thích ăn ngon. Một số ứng dụng: - Rượu mơ có tác dụng giúp ăn ngon, tiêu cơm, thịt, chất béo và tăng thị lực, dùng vào mỗi bữa ăn với 1 chén con 25-30 ml. Rượu mơ xanh tính hàn, vị ấm, chữa kém ăn, bụng có giun, phong thấp (trong uống ngoài xoa), nôn mửa, đau bụng, phòng cảm nắng, ra mồ hôi tay chân. - Ô mai, mứt và kẹo mơ dùng ngậm chữa ngứa họng, buồn nôn, ho, có đờm. - Quả mơ chín giã nát đắp vào răng chữa răng đau nhức. - Chữa đau bụng giun: Lấy 300 g bạch mai, 3 thìa đường, sắc nước uống. - Trúng phong, răng nghiến chặt: Dùng ô mai đánh gió, chà răng. - Giải rượu: Dùng mơ nấu với trà uống (rất hiệu nghiệm). - Làm đẹp da: Dùng thịt quả mơ phối hợp quả lê chế thành mặt nạ đắp mặt và cổ trước khi đi ngủ vài giờ để làm giảm nếp nhăn (phương pháp của bà Barbara Liebhart Heinerman - Mỹ). - Mụn cóc (hạt cơm) trên da: Ô mai 30 g ngâm nước muối 24 g (bỏ hạt) và ít giấm, nghiền mịn, đắp lên mụn cơm. Một số bài thuốc có bạch mai: - Chữa ho lâu ngày: Bạch mai, hoàng kỳ mỗi thứ 20 g, cát cánh, mạch môn, trần bì mỗi thứ 10 g, cam thảo 5 g, cho 2 bát nước sắc còn nửa bát, chia 2 lần uống trong ngày. - Đái tháo đường, không tự chủ được tiểu tiện: Bạch mai, thục địa, hoài sơn, đan phiến, ngũ vị tử mỗi loại 10 g; nhục quế 2 g. Sắc uống. - Sỏi mật, viêm đau túi mật: Bạch mai, cam thảo chế, kim tiền thảo, hải kim sa, diên hồ tố, kê nội kim mỗi loại 15 g, sắc uống. - Đi lỏng dài ngày do tỳ hư: Bạch mai, bạch truật, kha tử, đẳng sâm, mỗi loại 10 g, sắc uống. - Ra mồ hôi trộm: Bạch mai, hoàng kỳ, ma hoàng căn, đương quy mỗi loại 10 g, sắc uống. - Tẩy giun đũa: Bạch mai 10 g, xuyên tiêu 6 g, gừng 3 lát, sắc uống. Không chỉ thịt quả mà cả nhân hạt mơ cũng được dùng làm thuốc (hạnh nhân). Nó chứa nhiều vitamin E, có tác dụng chống lão hóa. Hạnh nhân giúp chữa nhiều bệnh ngoài da bằng cách bôi ngoài hoặc uống. Nhiều bệnh trong phủ tạng cũng dùng hạnh nhân chữa có hiệu quả, đặc biệt là phổi co thắt gây khó thở (như viêm phế quản thể hen). Một nghiên cứu năm 1951 cho thấy trong dịch nhân hạt mơ có vitamin B15, giúp phục hồi sức khỏe, chữa bệnh tim phổi, kéo dài tuổi thọ. Năm 1968, các nhà khoa học đã chiết xuất được từ quả mơ một chất chống trực khuẩn lao. [right][b]BS Phó Đức Thuần, Sức Khỏe & Đời Sống[/b][/right]
Phấn hoa chữa bệnh Thứ năm, 10/06/2004, 09:30 GMT+7 Phấn hoa thực chất là những tế bào sinh sản giống đực của các loài hoa được ong thu lượm. Phấn hoa có giá trị dinh dưỡng rất cao, thậm chí còn hơn cả những thực phẩm như trứng, sữa... Công dụng của phấn hoa: Phấn hoa có chứa protein, axit amin, carbonhydrate, nhiều chất khoáng như K, Ca, Na, S, Cu, Fe... và vitamin như B1, B2, B3, B6, A, D, E... Theo y học cổ truyền, phấn hoa có vị ngọt, tính bình, tác dụng tư bổ cường tráng, ích khí dưỡng huyết và bổ thận. Người ta thường dùng phấn hoa để trị chứng suy nhược, thận tinh bất túc với các triệu chứng mỏi mệt rã rời, bồn chồn, bực bội, hoa mắt, chóng mặt, mất ngủ, hay quên, ăn kém, suy giảm tình dục, đau lưng mỏi gối, liệt dương, di tinh, xuất tinh sớm, đái đêm nhiều, muộn con, tắt kinh sớm... Y thư cổ Thần nông bản thảo kinh cho rằng, nếu dùng phấn hoa lâu ngày có thể làm cho cơ thể trở nên nhẹ nhàng, khí lực sung mãn và trẻ lâu. Nhiều bằng chứng khoa học đã ghi nhận, phấn hoa có tác dụng phòng chống cao huyết áp, xơ vữa động mạch, tiểu đường, viêm loét dạ dày tá tráng, viêm gan, chống lão hóa, chống phóng xạ, tăng cường công năng miễn dịch, thúc đẩy quá trình tạo huyết, kiện não, bổ tủy, cải thiện trí nhớ, điều tiết nội tiết tố, khống chế tuyến tiền liệt tăng sinh, tăng cường khả năng tình dục, phòng chống ung thư và làm đẹp da. Người ta thường dùng phấn hoa bằng cách ăn tự nhiên hoặc pha với nước sôi để uống, ngâm rượu và trộn lẫn với mật ong để ăn. Với trẻ em, có thể dùng dưới dạng nấu lẫn với bột hoặc cháo. Cho đến nay, quan điểm về liều lượng phấn hoa mỗi ngày chưa thật sự thống nhất. Phần đông cho rằng, đối với người trưởng thành, tối đa nên dùng 5-10 g, còn trẻ em thì giảm bớt liều, từ 2-3 g/ngày. Trung tâm Nghiên cứu ong trung ương khuyên dùng mỗi ngày 1-2 thìa cà phê, chia làm 2 lần. Nói chung, mỗi ngày nên dùng khoảng 5 g là vừa phải. Cách bảo quản Nếu không biết cách bảo quản, phấn hoa sẽ bị giảm dần chất lượng. Tốt nhất nên mua sản phẩm ở những cơ sở chế biến có đủ trang thiết bị để làm khô triệt để, diệt hết vi khuẩn và trứng côn trùng. Khi mua về, cần đóng nắp lọ thật chặt và để trong tủ lạnh sau mỗi lần dùng. Ngoài ra, có thể dùng mật ong hoặc đường trắng để bảo quản: trộn đều phấn hoa với đường theo tỷ lệ 2:1 rồi cho vào lọ, nén thật chặt, phủ lên trên một lớp đường dày khoảng 10-15 cm, bịt kín miệng lọ và để nơi thoáng mát, khô ráo. [right][b](Theo Khoa Học & Đời Sống)[/b][/right]
Phấn hoa thực chất là những tế bào sinh sản giống đực của các loài hoa được ong thu lượm. Phấn hoa có giá trị dinh dưỡng rất cao, thậm chí còn hơn cả những thực phẩm như trứng, sữa... Công dụng của phấn hoa: Phấn hoa có chứa protein, axit amin, carbonhydrate, nhiều chất khoáng như K, Ca, Na, S, Cu, Fe... và vitamin như B1, B2, B3, B6, A, D, E... Theo y học cổ truyền, phấn hoa có vị ngọt, tính bình, tác dụng tư bổ cường tráng, ích khí dưỡng huyết và bổ thận. Người ta thường dùng phấn hoa để trị chứng suy nhược, thận tinh bất túc với các triệu chứng mỏi mệt rã rời, bồn chồn, bực bội, hoa mắt, chóng mặt, mất ngủ, hay quên, ăn kém, suy giảm tình dục, đau lưng mỏi gối, liệt dương, di tinh, xuất tinh sớm, đái đêm nhiều, muộn con, tắt kinh sớm... Y thư cổ Thần nông bản thảo kinh cho rằng, nếu dùng phấn hoa lâu ngày có thể làm cho cơ thể trở nên nhẹ nhàng, khí lực sung mãn và trẻ lâu. Nhiều bằng chứng khoa học đã ghi nhận, phấn hoa có tác dụng phòng chống cao huyết áp, xơ vữa động mạch, tiểu đường, viêm loét dạ dày tá tráng, viêm gan, chống lão hóa, chống phóng xạ, tăng cường công năng miễn dịch, thúc đẩy quá trình tạo huyết, kiện não, bổ tủy, cải thiện trí nhớ, điều tiết nội tiết tố, khống chế tuyến tiền liệt tăng sinh, tăng cường khả năng tình dục, phòng chống ung thư và làm đẹp da. Người ta thường dùng phấn hoa bằng cách ăn tự nhiên hoặc pha với nước sôi để uống, ngâm rượu và trộn lẫn với mật ong để ăn. Với trẻ em, có thể dùng dưới dạng nấu lẫn với bột hoặc cháo. Cho đến nay, quan điểm về liều lượng phấn hoa mỗi ngày chưa thật sự thống nhất. Phần đông cho rằng, đối với người trưởng thành, tối đa nên dùng 5-10 g, còn trẻ em thì giảm bớt liều, từ 2-3 g/ngày. Trung tâm Nghiên cứu ong trung ương khuyên dùng mỗi ngày 1-2 thìa cà phê, chia làm 2 lần. Nói chung, mỗi ngày nên dùng khoảng 5 g là vừa phải. Cách bảo quản Nếu không biết cách bảo quản, phấn hoa sẽ bị giảm dần chất lượng. Tốt nhất nên mua sản phẩm ở những cơ sở chế biến có đủ trang thiết bị để làm khô triệt để, diệt hết vi khuẩn và trứng côn trùng. Khi mua về, cần đóng nắp lọ thật chặt và để trong tủ lạnh sau mỗi lần dùng. Ngoài ra, có thể dùng mật ong hoặc đường trắng để bảo quản: trộn đều phấn hoa với đường theo tỷ lệ 2:1 rồi cho vào lọ, nén thật chặt, phủ lên trên một lớp đường dày khoảng 10-15 cm, bịt kín miệng lọ và để nơi thoáng mát, khô ráo. [right][b](Theo Khoa Học & Đời Sống)[/b][/right]
Những thức ăn - vị thuốc trong dinh dưỡng hiện đại Thứ năm, 10/06/2004, 04:30 GMT+7 Khi bị cảm, có thể ăn canh gà giải cảm; nếu bị say sóng hay say tàu xe, chỉ cần nhai lát gừng là đỡ hẳn... Đôi khi, những kinh nghiệm và mẹo vặt trong văn hóa ẩm thực cũng có tác dụng chữa bệnh. [u][b]Một số loại thức ăn chữa bệnh "tân thời":[/b][/u] [b]1. Canh gà[/b] Năm 1993, bác sĩ Stephen Rennard đã nghiên cứu tác dụng của món canh gà trên quy mô nhỏ ở phòng thí nghiệm. Mãi 7 năm sau, kết quả nghiên cứu của ông mới được đăng tải trên báo Chest (của Viện các bác sĩ chuyên về bệnh lồng ngực Mỹ). Theo Rennard, canh gà (chicken soup), dù được nấu ở nhà hay đóng hộp sẵn ở siêu thị, đều có tác dụng ức chế hoặc giảm tính di động của bạch cầu trung tính (có chức năng bảo vệ cơ thể chống nhiễm trùng). Canh gà còn có tác dụng cải thiện khả năng bù nước và tình trạng dinh dưỡng của cơ thể, đem lại cho người ăn sự thoải mái về tâm lý và thể chất khi đang bệnh. [b]2. Nước cam vắt và chuối[/b] Theo chuyên viên tiết thực Melinda Hemmelgarn thuộc Trung tâm Truyền thông Dinh dưỡng Đại học Missouri (Mỹ), nước cam vắt cung cấp cả kali và canxi nên có tác dụng hạ huyết áp. Nếu là sản phẩm công nghiệp, nên chọn loại nước cam vắt có tăng cường canxi. Chuối cũng đem lại rất nhiều kali. Vì vậy những ai có huyết áp hơi cao nên ăn mỗi ngày 1 quả cam hoặc chuối. [b]3. Nho đỏ (hay tím sẫm) [/b] Có tác dụng bổ tim và sát trùng đường tiểu. Việc uống 1 ly nước ép nho đỏ hay tím sẫm nguyên chất mỗi ngày sẽ rất tốt cho chức năng tim. Nước ép nho đỏ vừa ảnh hưởng trực tiếp lên phản ứng đông máu vừa làm tăng nồng độ các chất kháng oxy hóa và làm giảm các gốc tự do trong hệ tim mạch. So với nước ép bưởi, cam, cà chua và táo, nước ép nho đỏ có hoạt tính kháng oxy hóa mạnh gấp 3 lần. [b]4. Nước ép quả nam việt quất (Cranberry juice)[/b] Giúp sát trùng đường tiểu. Dùng một ly nước ép quả nam việt quất hay 30 g trái khô mỗi ngày sẽ giúp thanh toán các chứng này. Các hoạt chất trong quả nam việt quất có tác dụng ngăn cản vi khuẩn xâm phạm lớp niêm mạc lót hệ thống ống dẫn đường tiểu. [b]5. Những loại quả có màu tím và mọng [/b] Việt quất (Blueberries) có màu tím như sim, tốt cho những ai bị nổi gân (tĩnh mạch) xanh dưới da. Theo bác sĩ Luis Navarro, Giám đốc Trung tâm Trị liệu Tĩnh mạch ở New York, việt quất tốt cho hệ tuần hoàn vì chứa các chất flavonoid. Đó là những hoạt chất giúp cho thành tĩnh mạch thêm vững chắc và các mao quản bớt rạn nứt. Các sắc tố có tên proanthocyanidin và anthocyanidin (đem lại màu xanh tím đặc trưng cho các loại trái này) giúp tăng cường tính bền chắc cho hệ thống mạch máu. Đối với người già, các nhà khoa học khuyên ăn nhiều rau xanh để tránh thoái hoá điểm vàng (nguyên nhân gây mù loà không thể hồi phục). Lutein (hoạt chất chủ yếu trong các loại rau lá xanh đậm) rất có lợi cho mắt vì có tác dụng như một màng lọc ánh sáng, giúp mắt không bị các tia nắng làm tổn thương. Nó cũng có tính kháng oxy hóa, tránh cho mắt khỏi các tổn thương do quá trình lão hóa. Cơ thể không có khả năng sản xuất lutein nên con người phải ăn nhiều thực phẩm giàu chất này hoặc bổ sung bằng thuốc. Còn những người hay bị đau nửa đầu nên tránh các sản phẩm từ sữa, chocolate, trứng, các loại quả có múi, tép, thịt, lúa mì, các quả hạch, lạc, cà chua, hành tây, bắp, táo và chuối. Theo bác sĩ Neal Barnard (tác giả cuốn Thức ăn chống đau), với chứng đau nửa đầu, có khi chính những thức ăn được xem là "thủ phạm" gây đau kể trên lại làm bệnh nhân bớt nhức đầu. Chẳng hạn, chất caffeine có thể khiến một số người nhức đầu khi uống vào, nhưng một số người khác đang nhức đầu nếu uống vào sẽ bớt hẳn. Các thức ăn giàu tinh bột như bánh mì nướng, bánh quy và khoai tây cũng có thể làm giảm nhức đầu hay buồn nôn, thậm chí rút ngắn hẳn cơn đau nửa đầu. [i][right]BS Nguyễn Lân Đính, Sức Khoẻ & Đời Sống[/right][/i]
Khi bị cảm, có thể ăn canh gà giải cảm; nếu bị say sóng hay say tàu xe, chỉ cần nhai lát gừng là đỡ hẳn... Đôi khi, những kinh nghiệm và mẹo vặt trong văn hóa ẩm thực cũng có tác dụng chữa bệnh. [u][b]Một số loại thức ăn chữa bệnh "tân thời":[/b][/u] [b]1. Canh gà[/b] Năm 1993, bác sĩ Stephen Rennard đã nghiên cứu tác dụng của món canh gà trên quy mô nhỏ ở phòng thí nghiệm. Mãi 7 năm sau, kết quả nghiên cứu của ông mới được đăng tải trên báo Chest (của Viện các bác sĩ chuyên về bệnh lồng ngực Mỹ). Theo Rennard, canh gà (chicken soup), dù được nấu ở nhà hay đóng hộp sẵn ở siêu thị, đều có tác dụng ức chế hoặc giảm tính di động của bạch cầu trung tính (có chức năng bảo vệ cơ thể chống nhiễm trùng). Canh gà còn có tác dụng cải thiện khả năng bù nước và tình trạng dinh dưỡng của cơ thể, đem lại cho người ăn sự thoải mái về tâm lý và thể chất khi đang bệnh. [b]2. Nước cam vắt và chuối[/b] Theo chuyên viên tiết thực Melinda Hemmelgarn thuộc Trung tâm Truyền thông Dinh dưỡng Đại học Missouri (Mỹ), nước cam vắt cung cấp cả kali và canxi nên có tác dụng hạ huyết áp. Nếu là sản phẩm công nghiệp, nên chọn loại nước cam vắt có tăng cường canxi. Chuối cũng đem lại rất nhiều kali. Vì vậy những ai có huyết áp hơi cao nên ăn mỗi ngày 1 quả cam hoặc chuối. [b]3. Nho đỏ (hay tím sẫm) [/b] Có tác dụng bổ tim và sát trùng đường tiểu. Việc uống 1 ly nước ép nho đỏ hay tím sẫm nguyên chất mỗi ngày sẽ rất tốt cho chức năng tim. Nước ép nho đỏ vừa ảnh hưởng trực tiếp lên phản ứng đông máu vừa làm tăng nồng độ các chất kháng oxy hóa và làm giảm các gốc tự do trong hệ tim mạch. So với nước ép bưởi, cam, cà chua và táo, nước ép nho đỏ có hoạt tính kháng oxy hóa mạnh gấp 3 lần. [b]4. Nước ép quả nam việt quất (Cranberry juice)[/b] Giúp sát trùng đường tiểu. Dùng một ly nước ép quả nam việt quất hay 30 g trái khô mỗi ngày sẽ giúp thanh toán các chứng này. Các hoạt chất trong quả nam việt quất có tác dụng ngăn cản vi khuẩn xâm phạm lớp niêm mạc lót hệ thống ống dẫn đường tiểu. [b]5. Những loại quả có màu tím và mọng [/b] Việt quất (Blueberries) có màu tím như sim, tốt cho những ai bị nổi gân (tĩnh mạch) xanh dưới da. Theo bác sĩ Luis Navarro, Giám đốc Trung tâm Trị liệu Tĩnh mạch ở New York, việt quất tốt cho hệ tuần hoàn vì chứa các chất flavonoid. Đó là những hoạt chất giúp cho thành tĩnh mạch thêm vững chắc và các mao quản bớt rạn nứt. Các sắc tố có tên proanthocyanidin và anthocyanidin (đem lại màu xanh tím đặc trưng cho các loại trái này) giúp tăng cường tính bền chắc cho hệ thống mạch máu. Đối với người già, các nhà khoa học khuyên ăn nhiều rau xanh để tránh thoái hoá điểm vàng (nguyên nhân gây mù loà không thể hồi phục). Lutein (hoạt chất chủ yếu trong các loại rau lá xanh đậm) rất có lợi cho mắt vì có tác dụng như một màng lọc ánh sáng, giúp mắt không bị các tia nắng làm tổn thương. Nó cũng có tính kháng oxy hóa, tránh cho mắt khỏi các tổn thương do quá trình lão hóa. Cơ thể không có khả năng sản xuất lutein nên con người phải ăn nhiều thực phẩm giàu chất này hoặc bổ sung bằng thuốc. Còn những người hay bị đau nửa đầu nên tránh các sản phẩm từ sữa, chocolate, trứng, các loại quả có múi, tép, thịt, lúa mì, các quả hạch, lạc, cà chua, hành tây, bắp, táo và chuối. Theo bác sĩ Neal Barnard (tác giả cuốn Thức ăn chống đau), với chứng đau nửa đầu, có khi chính những thức ăn được xem là "thủ phạm" gây đau kể trên lại làm bệnh nhân bớt nhức đầu. Chẳng hạn, chất caffeine có thể khiến một số người nhức đầu khi uống vào, nhưng một số người khác đang nhức đầu nếu uống vào sẽ bớt hẳn. Các thức ăn giàu tinh bột như bánh mì nướng, bánh quy và khoai tây cũng có thể làm giảm nhức đầu hay buồn nôn, thậm chí rút ngắn hẳn cơn đau nửa đầu. [i][right]BS Nguyễn Lân Đính, Sức Khoẻ & Đời Sống[/right][/i]
Cây sơn tra - vị thuốc quý Thứ năm, 10/06/2004, 04:25 GMT+7 Sơn tra còn có tên là cây chua chát, cây gan hay táo mèo, được dùng làm thuốc ở cả phương Đông và phương Tây hàng chục thế kỷ qua. Hiện nó được dùng rộng rãi tại nhiều nước châu Âu để trị bệnh tim mạch. Còn ở Việt Nam,Trung Quốc, sơn tra là thuốc chữa các chứng về đường tiêu hóa. Do có tác dụng khá mạnh trên cơ tim nên sơn tra đã được sử dụng trong các trường hợp suy tim, giúp tăng hoạt động của cơ tim. Các amines của cây có tác dụng bổ tim. Còn các flavonoids làm gia tăng lưu lượng máu qua động mạch vành, tăng nhịp tim, giãn mạch. Sơn tra có tác dụng tốt trong các trường hợp tắc mạch vành. Trong các trường hợp xơ vữa động mạch, nó có tác dụng phòng ngừa và chữa trị khá tốt. Thử nghiệm trên thú cho thấy, loại dược thảo này có khả năng làm hạ cholesterol, triglycerides, giảm độ nhầy của máu và fibrinogen. Thuốc rượu sơn tra giúp tăng bài tiết acid mật và làm giảm tổng hợp cholesterol ở chuột. Sơn tra được chỉ định trong các trường hợp: suy tim độ 1 và 2, đau thắt ngực, đau tim ở người cao niên, nhịp tim chậm. Có thể tự pha chế trà dược như sau: Khuấy 1 thìa cà phê bột lá và hoa trong 150 ml nước đun sôi; ngâm trong 20 phút, gạn lấy nước, chia thành 1-3 lần uống trong ngày để chữa trị chứng tức ngực. Trong dược học cổ truyền Trung Hoa, sơn tra được phân chia thành Bắc sơn tra (C. pinnatifida), thu hái tại các tỉnh phía Bắc như Sơn Tây, Hồ Nam, Hồ Bắc và Nam sơn tra (C.cuenata), thu hái tại Quảng Đông và Quảng Tây. Quả sơn tra vị chua/ngọt, tính ấm nhẹ, tác dụng vào các kinh mạch thuộc can, tỳ và vị...Nó được ứng dụng trong các trường hợp sau: - Đầy bụng, ăn không tiêu, đau bụng, tiêu chảy. - Đau bụng do ứ huyết sau khi sinh. - Cao huyết áp. [right][i]BS Nguyễn Văn Thông, Sức Khoẻ & Đời Sống[/i][/right]
Sơn tra còn có tên là cây chua chát, cây gan hay táo mèo, được dùng làm thuốc ở cả phương Đông và phương Tây hàng chục thế kỷ qua. Hiện nó được dùng rộng rãi tại nhiều nước châu Âu để trị bệnh tim mạch. Còn ở Việt Nam,Trung Quốc, sơn tra là thuốc chữa các chứng về đường tiêu hóa. Do có tác dụng khá mạnh trên cơ tim nên sơn tra đã được sử dụng trong các trường hợp suy tim, giúp tăng hoạt động của cơ tim. Các amines của cây có tác dụng bổ tim. Còn các flavonoids làm gia tăng lưu lượng máu qua động mạch vành, tăng nhịp tim, giãn mạch. Sơn tra có tác dụng tốt trong các trường hợp tắc mạch vành. Trong các trường hợp xơ vữa động mạch, nó có tác dụng phòng ngừa và chữa trị khá tốt. Thử nghiệm trên thú cho thấy, loại dược thảo này có khả năng làm hạ cholesterol, triglycerides, giảm độ nhầy của máu và fibrinogen. Thuốc rượu sơn tra giúp tăng bài tiết acid mật và làm giảm tổng hợp cholesterol ở chuột. Sơn tra được chỉ định trong các trường hợp: suy tim độ 1 và 2, đau thắt ngực, đau tim ở người cao niên, nhịp tim chậm. Có thể tự pha chế trà dược như sau: Khuấy 1 thìa cà phê bột lá và hoa trong 150 ml nước đun sôi; ngâm trong 20 phút, gạn lấy nước, chia thành 1-3 lần uống trong ngày để chữa trị chứng tức ngực. Trong dược học cổ truyền Trung Hoa, sơn tra được phân chia thành Bắc sơn tra (C. pinnatifida), thu hái tại các tỉnh phía Bắc như Sơn Tây, Hồ Nam, Hồ Bắc và Nam sơn tra (C.cuenata), thu hái tại Quảng Đông và Quảng Tây. Quả sơn tra vị chua/ngọt, tính ấm nhẹ, tác dụng vào các kinh mạch thuộc can, tỳ và vị...Nó được ứng dụng trong các trường hợp sau: - Đầy bụng, ăn không tiêu, đau bụng, tiêu chảy. - Đau bụng do ứ huyết sau khi sinh. - Cao huyết áp. [right][i]BS Nguyễn Văn Thông, Sức Khoẻ & Đời Sống[/i][/right]
Đu đủ - vị thuốc dễ kiếm Thứ năm, 10/06/2004, 04:22 GMT+7 Các bộ phận của loại cây này (như hoa, lá, rễ, nhựa...) đều có thể dùng làm thuốc. Chẳng hạn, hoa đu đủ đực tươi hoặc phơi khô hấp với đường phèn có thể dùng chữa ho, mất tiếng. Quả đu đủ chín cung cấp nhiều beta caroten, vào cơ thể sẽ được chuyển hóa thành vitamin A. Đây là một chất chống oxy hóa mạnh, chống khô mắt, khô da và có tác dụng nhuận tràng. Tuy nhiên, không nên cho trẻ ăn đu đủ chín quá nhiều và liên tục vì sẽ gây vàng da do thừa beta caroten (hiện tượng này sẽ mất nếu giảm lượng beta caroten ăn vào). Quả đu đủ xanh có nhiều men papain, tác dụng giống như men pepsin của dạ dày và trypsin của tụy trong việc tiêu hóa chất thịt. Đu đủ xanh nấu nhừ với thông thảo, ý dĩ và móng giò giúp các bà mẹ có nhiều sữa. Trong lá, quả, hạt đu đủ còn chứa chất cacpain có tác dụng làm chậm nhịp tim. Một số cách dùng đu đủ như một vị thuốc: - Nước sắc lá đu đủ: Dùng rửa sát trùng vết thương, vết loét. - Nhựa đu đủ: Làm thuốc tẩy giun, tác dụng trên giun đũa, giun kim nhưng không có tác dụng trên giun móc. Nhựa đu đủ còn dùng ngoài chữa chai chân và hột cơm. - Rễ đu đủ: Sắc lên làm thuốc cầm máu. [right][i]BS Phạm Thị Thục, Sức Khoẻ & Đời Sống[/i][/right]
Các bộ phận của loại cây này (như hoa, lá, rễ, nhựa...) đều có thể dùng làm thuốc. Chẳng hạn, hoa đu đủ đực tươi hoặc phơi khô hấp với đường phèn có thể dùng chữa ho, mất tiếng. Quả đu đủ chín cung cấp nhiều beta caroten, vào cơ thể sẽ được chuyển hóa thành vitamin A. Đây là một chất chống oxy hóa mạnh, chống khô mắt, khô da và có tác dụng nhuận tràng. Tuy nhiên, không nên cho trẻ ăn đu đủ chín quá nhiều và liên tục vì sẽ gây vàng da do thừa beta caroten (hiện tượng này sẽ mất nếu giảm lượng beta caroten ăn vào). Quả đu đủ xanh có nhiều men papain, tác dụng giống như men pepsin của dạ dày và trypsin của tụy trong việc tiêu hóa chất thịt. Đu đủ xanh nấu nhừ với thông thảo, ý dĩ và móng giò giúp các bà mẹ có nhiều sữa. Trong lá, quả, hạt đu đủ còn chứa chất cacpain có tác dụng làm chậm nhịp tim. Một số cách dùng đu đủ như một vị thuốc: - Nước sắc lá đu đủ: Dùng rửa sát trùng vết thương, vết loét. - Nhựa đu đủ: Làm thuốc tẩy giun, tác dụng trên giun đũa, giun kim nhưng không có tác dụng trên giun móc. Nhựa đu đủ còn dùng ngoài chữa chai chân và hột cơm. - Rễ đu đủ: Sắc lên làm thuốc cầm máu. [right][i]BS Phạm Thị Thục, Sức Khoẻ & Đời Sống[/i][/right]
| Cây được trồng ngay trong hóc đá. Trong phong cách này, hình thể của đá cũng cực kì quan trong, giống như rong rêu và sự hiện diện của các cây nhỏ góp phần tạo nên cảnh trí thiên nhiên. Đôi khi muốn tái tạo một hòn đảo phong cách bám ... |
| Theo y học cổ truyền, ớt vị cay, nóng, có tác dụng tán hàn, tiêu thực, giảm đau... Dân gian thường dùng nó để chữa đau bụng do lạnh, tiêu hóa kém, đau khớp, dùng ngoài chữa rắn rết cắn... Theo y học hiện đại, quả ớt có rất ... |
| Việc lựa chọn thực phẩm tác động rất lớn đến sức khỏe và tuổi thọ con người. Từ xưa, các thầy thuốc đã chú tâm tìm kiếm những loại cây cỏ giúp đẩy lùi tuổi tác, khiến con người trẻ lâu hơn. Khoa học ngày nay chứng minh, ... |
| Nếu nguyên nhân gây hôi miệng là dạ dày bị nhiệt, có thể lấy chanh tươi 2-3 quả rửa sạch, cắt đôi, vắt lấy nước, hòa mật ong vừa đủ ngọt; mỗi ngày uống 2 lần, mỗi lần 1-2 thìa canh. Cũng có thể áp dụng các biện pháp ... |
| Với những người bị bất tỉnh do say rượu, có thể lấy đậu đen sắc lấy nước, uống cho nôn ra thì khỏi. Còn nếu bị ngộ độc do ăn rau quả, nên lấy đậu đen tán nhỏ, ngâm rượu, chắt lấy nước cốt để uống. [b][u]Sau đây là ... |
| Sung thuộc họ dâu tằm (Moraceae), còn có tên là vô hoa quả, thiên sinh tử, ánh nhật quả, văn tiên quả, phẩm tiên quả, nãi tương quả, mật quả... Quả sung vị ngọt, tính bình, là một vị thuốc quý chữa được nhiều bệnh, cách làm đơn ... |
| Trám có 2 loại là trám trắng có vỏ màu xanh lục và trám đen màu tím thẫm. Quả trám vị chua, tính ấm, có tác dụng giải khát, thanh giọng, giải độc cá, giải say rượu mê man, nhức đầu. Trám dùng làm thuốc thường là trám trắng. Cùi ... |
| Lycopene không phải là chất duy nhất trong cà chua có khả năng chống ung thư tuyến tiền liệt, các nhà khoa học Mỹ khẳng định. Thực tế là nó chỉ phát huy hết tác dụng khi có sự hỗ trợ của một số chất khác trong thứ quả ... |
| Bệnh đái tháo đường type 2 - loại không phụ thuộc insulin - thuộc phạm vi chứng tiêu khát, với triệu chứng ăn, uống và tiểu tiện nhiều. Những thảo dược như hành tây, mướp đắng, nhân sâm... rất hiệu quả trong điều trị bệnh, do ... |
| Lá bưởi dùng để trị các chứng đau đầu do phong, viêm khớp; cùi bưởi chữa hen, múi bưởi có tác dụng chống viêm, ức chế quá trình ngưng tập tiểu cầu và cải thiện độ bền vùng thành mạch. Lá bưởi: có vị cay, tính ấm, được ... |
| Để chữa mụn nhọt, mẩn ngứa, có thể dùng bèo cái tươi (không kể liều lượng) sắc lấy nước để rửa, hoặc lấy mỗi ngày 50-100 g bèo cái tươi sắc uống. Việc uống nước sắc bèo cái cũng có tác dụng thông kinh nguyệt, lợi tiểu ... |
| KTNT - Dọc đường phố Hà Nội và một số thành phố, thị xã có những cây gỗ lớn, có thể cao hơn 20m, tỏa bóng che mát cho người đi đường. Ở ... |
| Nhà tôi có trồng mấy cây sa kê, tôi nghe nói loài cây này có công dụng chữa bệnh. Vậy xin bác sĩ chỉ giúp cách dùng cây sa kê để trị bệnh, ... |
| Quả Chiêu liêu (còn gọi là Kha tử - Fructus Terminaliae) là quả chín đã phơi, sấy khô của cây Chiêu liêu (hoặc Chiều liêu). Tên khoa học: Terminalia chebula Retz, họ Bàng (COMBRETACEAE). Chiêu liêu là một cây gỗ cao 15 - 20m. Lá mọc đối, ... |
| Bí đao (tên khác: bí phấn, bí xanh) - [b]Benincasa hispida[/b] (Thunb.) Cogn., thuộc họ bầu bí - Cucurbitaceae [b]Công thức khắc uống[/b] 100 g bí đao tươi có: 67,9% nước; 0,4% protein; 0,1% lipid; 0,7% cellulose; 0,4% khoáng: 26mg Ca, 23mg P; 0,3mg Fe; 0,01mg ... |
| Các khoảo cổ tìm thấy chứng cứ rằng loài người đã biết thưởng thức trái “pom” táo tây từ 6500 năm trước Công Nguyên. Những cây Pom nguyên thuỷ mọc tại vùng đất giữa biển Caspian và Biển Đen (Bắc Hải). Người cổ La Mã đã ... |
| [b]1) TRÁI NHO: có thể trị được 10 thứ bịnh:[/b] a.- Buổi sáng khoảng 11 giờ ăn 10 quả nho có thể trị chứng đau đầu, nặng đầu, chóng mặt, con mắt mệt mỏi, muốn ngủ, đau đầu một bên, chảy mũi nước. b.- Buổi chiều khoảng 4 ... |
| Để chữa trĩ, có thể dùng hạt gấc giã nát, thêm một ít giấm thanh, gói bằng vải, đắp vào hậu môn để suốt đêm. Mỗi đêm đắp thuốc một lần. Đông y gọi hạt gấc là "mộc miết tử" (con ba ba gỗ) vì nó dẹt, hình gần như tròn, ... |
| [b]Trong Đông y, loãng xương thuộc phạm vi chứng "cốt nuy" có liên quan tới 3 tạng là thận, tỳ và can; trong đó, tạng thận có vai trò đặc biệt quan trọng. Về trị liệu, ngoài việc dùng thuốc, châm cứu, tập khí công dưỡng sinh, người ... |
| Bưởi còn có tên là bòng, được trồng phổ biến để lấy quả ăn. Các bộ phận của cây được dân gian dùng làm thuốc chữa bệnh. Chẳng hạn, lá bưởi tươi thường được dùng nấu với nhiều lá thơm khác để xông, tắm chữa cảm cúm, ... |
| Để chữa mụn nhọt, lấy múi vải giã nát với ô mai, tạo thành cao đắp lên mụn; hoặc lấy 5-7 múi vải giã nát với ít hồ nếp, dàn thành miếng cao, dán lên nơi mụn nhọt. Vải còn gọi là lệ chi, được trồng nhiều ở nước ta, quả ...
|
|
|
