TRẺ BỊ SUY DINH DƯỠNG?

TRẺ BỊ SUY DINH DƯỠNG? HÃY TÌM TỚI CỦ MÀI – VỊ THUỐC QUÝ HOÀI SƠN

Cây Củ mài có tên khoa học là Dioscores persismilis Prain et Burk, thuộc họ Củ nâu (DIOSCORESCEAE). Cây Củ mài là một loại dây leo có thân củ, mọc hoang ở vùng rừng núi nước ta. Củ mài khá to, có củ dài hàng mét, đường kính 2 – 10cm Trong Củ mài có 63,25% gluxit, 0,45% lipit, 6,75% protit. Ngoài ra, các nhà nghiên cứu còn tìm thấy trong Củ mài chất muxin - một loại protit nhớt, chất alantoin, acginin, colin và men mantoza. Củ mài không chỉ là nguồn thực phẩm giàu chất dinh dưỡng mà là một vị thuốc quý với cái tên Hoài sơn. Theo tài liệu y học cổ: Hoài sơn vị ngọt, tính bình, vào bốn kinh tỳ, vị, phế và thận, có tác dụng bổ tỳ vị, chỉ tả, bổ phế, thận, sinh tân chỉ khát, bình suyễn… được dùng trong nhiều đơn thuốc bổ và chữa các bệnh ăn kém tiêu, viêm ruột mạn tính, di tinh, ra mồ hôi trộm, tiểu tiện nhiều lần, trẻ em suy dinh dưỡng… Liều dùng mỗi ngày uống 10 – 12g dưới dạng thuốc sắc hay thuốc bột. ø Cách thu hái và chế biến Hoài sơn Mùa đào củ mài tốt nhất là về thu - đông và đầu xuân (từ tháng 10 đến tháng 3, 4). Đào củ về, rửa sạch đất, gọt vỏ rồi cho vào lọ sấy diêm sinh trong hai ngày hai đêm, lấy ra phơi khô là dùng được. Muốn có Hoài sơn đẹp dùng cho xuất khẩu, người ta chế biến cầu kỳ hơn nhiều, phải ba lần sấy diêm sinh. Trong Đông y, Hoài sơn được dùng chủ yếu làm thuốc bồi dưỡng cơ thể, chữa trẻ em gầy còm, suy dinh dưỡng. Nó có mặt trong hầu hết các bài thuốc chữa “cam” trẻ em. ø Viên cam tích: Hoài sơn 100g, Ý dĩ 100g, hạt Sen 100g, Sử quân tử 80g, hạt Keo dậu 100g, Thần khúc 100g, Trần bì 50g. Tất cả phơi khô, sao vàng, tán thành bột, luyện hồ làm thành viên nhỏ bằng hạt đậu xanh, ngày uống 15 – 20 viên. Thuốc này dùng chữa trẻ em gầy còm, chậm lớn, bụng ỏng, da xanh, đau bụng giun… có tác dụng tốt. øViên phì nhi: Hoài sơn, hạt Sen, Đậu ván trắng (lượng bằng nhau, mỗi thứ 1kg; Ý dĩ, Mạch nha, Sơn tra ( lượng bằng nhau, mỗi thứ 700g); Gạo nếp 2kg. Tất cả đem phơi khô, sao vàng, tán bột, rây mịn, luyện với đường, làm viên bằng hạt đậu xanh, sấy khô, cho vào lọ nút kín. Thuốc này chủ trị các chứng cam tích, trẻ em gầy còm, ăn uống kém, đau bụng giun, đại tiện phân sống, ngày uống hai lần với nước nóng, mỗi lần từ 10 đến 20, 30 viên tùy theo tuổi. BS. Hương Liên